Om varan

Biodynamisk bergamott från Italien, minst 500 g. 

Bergamott är en fin liten citrusfrukt med stor och speciell smak. Du känner säkert igen bergamottens särskilda arom från till exempel Earl Grey-te, där den tillför en karaktäristisk twist.

Vi får vår bergamott från Minisci-familien i Calabrien, som odlar sina citrusfrukter biodynamiskt.

Användning

Bergamott passar bra i dressingar och bakverk. Kom ihåg att använda skalet, antingen genom att riva det direkt över maträtter, desserter eller bakverk, eller strimla skalet och koka det i sockerlag. Du kan också prova att tillsätta hel bergamott i juicemaskinen tillsammans med övrig frukt och grönt - det ger juicen en underbar kick. Eller gör en härlig marmelad av bergamott och apelsin.

Förvaring

Bergamott håller sig bäst vid förvaring i rumstemperatur. Undvik dock direkt solljus. Om bergamott förvaras i kylskåpet förlorar de smak då mognadsprocessen stoppas.