Om varan

Ekologisk pomerans från Spanien, 4 st.

Pomerans är en kryddig citrusfrukt som är särskilt populär i England. Där är den också känd som ‘Sevilla Orange’, döpt efter fruktens hemstad Sevilla. Den höga pektinhalten och pomeransens karaktäristiska smak passar utmärkt i marmelader.

Våra apelsiner odlas av Amadora och hennes man José på deras citrusfarm i Sevilla. De har många års erfarenhet av att odla dessa bittra apelsiner, som har odlats i Amadoras familj i flera generationer.

Användningsområde

Smaken av pomerans är kraftig och väldigt bitter, vilket gör att den inte passar att äta som den är. När frukten tillbereds uppenbarar sig dock de fantastiska aromerna av citrusblommor och nyrivet apelsinskal. Prova att använda pomerans som smaksättning i en marockansk tagine. Frukten är också god att använda i bakning i exempelvis småkakor eller för att ge en god smak till chokladdesserter.

Det vanligaste att använda pomerans till är ändå att göra en apelsinmarmelad med pomerans eller att kandera skalet på frukten. 

Förvaring

Pomeransen förvaras med fördel framme på köksbordet i rumstemperatur. Undvik direkt solljus.