Salladskål

Efter 80-talets flitiga användande vågar väl ingen erkänna att de tycker om salladskål. Ge den dock en ny chans och tänk in salladskålen i dina varma rätter och inte bara som ersättning för den gröna salladen om vintern. Det var just det som blev fel då på 80-talet. Så aldrig mer sladdrig salladskål med burkmajs och tråkig gurka. Tänk lätt och sprött eller gasa på med asiatiska kryddor så det blir hett.

Matlagning
Gör som kineserna; använd salladskål i strimlor till wokrätter och i soppor. Ge den mycket milda kålsmaken fart med spicy kryddor och smaker från Asien som t.ex. sojasås, ingefära, chili, fisksås, sesamolja och vitlök. Servera med kycklingkött eller varför inte bläckfisk. Det är gott!
I woken är det viktigt, att salladskålen endast steks i blixtsnabbt så att den inte faller ihop helt.

Odling
Salladskål är en förhållandevis ny gröda härhemma, där den som sagt odlades i större stil på åttiotalet. Efterfrågan på salladskål har fallit i samma takt som det kommit många nya gröna salladsorter på marknaden. Ger man salladskål ordentligt med näring och vatten på åkern, är det en förhållandevis lät och snabbväxande gröda.

Förvaring
Salladskål ska förvaras i kylskåpet. Hållbarhet 1-2 veckor.