Ät mer grönt! Ååhh, så tråkigt det låter. Och enformigt. Ingen, inte ens den största grönsaksälskaren, äter bara grönt. Ändå är det det vi hela tiden blir påminda om. "Kom ihåg att äta mer grönt". "Det gröna köket" osv.

Tänk om vi istället sa - ät mer orange. Eller lila. Eller gult. Eller blått. Eller kolafärgat. Eller rött. Eller rosa. Märker du skillnaden?

Bara genom att nämna färgerna på alla de fantastiska frukterna och grönsakerna vi omger oss med, blir det hela lite mer spännadne. Och det är bara början.

För vi har inte ens kommit till det allra viktigaste och bästa, nämligen smaken.

Det är alla de icke-gröna grönsakerna som är med och ger vår mat liv. De gör våra rätter till upplevelser värda att samlas omkring, att finna gemenskap och njutning i.

Nyplockade tomater med stjälk, mogna fikon, saftiga inlagda rödbetor, härligt sura citroner, nötig broccoli, gula plommon, blå potatis och hundratals andra 100% naturliga smakförstärkare står redo att få visa dig vad de kan.

Du ska faktiskt bara ge dem en chans. Och ge dig själv en chans.   .
En chans att experimentera, att ha det kul i köket för en gångs skull. En chans att bjuda in de färgstarka grönsakerna till din matlagning.

Kanske är den stora upptäckten att regnbågens slut befinner sig på ditt matbord.